Cette recette regroupe deux entremets: le citron en trompe l’œil et la tartelette noisette en trompe l’œil. Dans le citron en trompe l’œil on retrouve une marmelade citron/gingembre, un confit de citron, un biscuit madeleine citron, une ganache montée citron et une pate sucrée. Dans la tartelette noisette on retrouve un caramel onctueux à la vanille, une ganache montée à la noisette, une pate sucrée noisette et une crème de noisette. Recette by Labo&Gato. Vous pouvez télécharger la recette.