Ah ! Le Paris-Brest un incontournable de la patisserie avec son gout praliné. Décliné en coeur, en couronne ou encore à la pistache, ce dessert est composé de choux, d’une crème mousseline praliné, de noisettes et d’amandes caramélisés, et de praliné pur. Mais connaissez-vous son origine?

La voici:

L’histoire raconte que le Paris-Brest a été inventé par un pâtissier de la Maisons-Laffitte, près de Paris, en hommage à la célèbre course de vélo qui en était à ses tout débuts. C’est Pierre Giffard, le fondateur de la course, qui aurait demandé à Louis Durand, le pâtissier, d’inventer un gâteau pour célébrer la course et ses coureurs.